当前位置:高青网 > 新疆墨玉夜市见闻:腊月炊烟引客来

新疆墨玉夜市见闻:腊月炊烟引客来

  中新社新疆乌鲁木齐12月30日电 题:新疆墨玉夜市见闻:腊月炊烟引客来

  中新社新疆乌鲁木齐12月30日电 题:新疆墨玉夜市见闻:腊月炊烟引客来

  作者 胡嘉琛

  大快朵颐与觥筹交错间,三五好友互诉着平日琐碎。夜市,向来是一座城市颇具生活气息之处。近日,中新社记者赴新疆和田地区墨玉县采访,当地民众热情推荐布拉克夜市,“那里很热闹,美食都很好吃。”眼下时值腊月,夜市将是怎样一番景象?

  晚8时许,夜幕降临,当地同行人员驱车载记者前往夜市,途中介绍说:“近年来,墨玉县变化很大,多了不少高楼大厦。”说罢,指着车窗外高耸的观光塔,“瞧,60米高的地标建筑,那就是布拉克夜市”。

  到达夜市后,记者看到,每个摊位热气腾腾,经营者着装统一,吆喝着自家特有的“美食口号”吸引游客。红柳烤肉、烤包子、酸奶粽子、鸽子汤……美食种类之多让人目不暇接。虽气温在0℃左右,但食客的热情丝毫未受影响。

  “我在这个夜市吃东西有3年了,见证了它的变化。比如,现在装了更多的景观灯,夏季有歌舞表演,环境卫生也越来越好。但不变的是美食正宗的味道。”游客王建魁是新疆昌吉人,目前在和田市做工程,驱车20余公里来墨玉县夜市吃美食已成为习惯。

  采访过程中,记者目光被“巴尔楚克烤肉店”的“黑暗料理”所吸引,只见西瓜表皮已被烤至焦黑,努尔艾力·麦麦提熟练地从一端揭开“瓜皮盖”,羊肉汤的鲜美气味由此弥漫空气之中。“把西瓜由一端切开,掏出西瓜瓤,再将切好的羊肉和水一起放进空西瓜内,搭配十几味佐料,放进馕坑焖烤三小时。”努尔艾力向记者介绍着制作方法。

  努尔艾力制作“西瓜烤肉”师从父亲麦麦提·吐尔逊,“爸爸做这个30年了,我从学习制作到现在‘掌勺’也有15年了。有安徽、广东的游客来店里点名吃这个,他们告诉我,住酒店时问有什么特色美食,就被推荐吃‘西瓜烤肉’。”

  努尔艾力称,“西瓜烤肉”因份量不同,价格在150元至260元(人民币,下同)不等。夏季,每天最多能卖15个左右;冬季,基本每天卖出1至2个。在努尔艾力的店里,记者遇到了湖南游客毛湘应,因首次到新疆,她选择先品尝心仪已久的烤肉。

  “朋友带我来这个夜市,说这里美食很正宗。我就点了烤肉、羊排等。新疆水果很出名,所以也买了西瓜、哈密瓜,确实很好吃。”毛湘应告诉记者,此行除探友、旅游外,还带着投资考察的意向。

  毛湘应说:“我是做连锁便利店的,因为听说这边各方面都在发展,就想到乡镇考察下市场。来到墨玉县已有四五天,感受到这里社会安定,民众热情淳朴。”当地同行人员告诉记者,墨玉县人口超过60万,近年来,养殖、种植等产业链不断完善,乡镇一级的闲置劳动力、贫困民众得以就业增收。

  晚11时,部分摊位的炊烟熄灭,结束一天劳作。据布拉克夜市工作人员提供资料显示,该夜市占地面积1.2万平方米,能容纳600余商户同时经营,创造了1500多个工作岗位。目前,已有41名贫困民众获得免费摊位。(完) 【编辑:李玉素】

  • 热点文章
  • 24小时
  • 7天
  • 30天